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May 29, 2023

Le Michelin

Après avoir visité Bros' à Lecce, en Italie, un blogueur l'a qualifié de "pire"

Après avoir visité Bros' à Lecce, en Italie, un blogueur l'a qualifié de "pire" restaurant étoilé Michelin. Maintenant, l'équipe du restaurant transforme l'un des plats qu'elle a comparés à "un film d'horreur d'Europe de l'Est" en un jeton non fongible (NFT).

Geraldine DeRuiter de The Everywhereist a partagé des photos de son expérience multi-cours – déclarant explicitement dans le post du 8 décembre qu'elle n'allait pas l'appeler "dîner" à cause des petites portions. Sa photo du nettoyant pour le palais aux agrumes – appelée "Let's Make Out", selon le New York Times – est devenue virale.

"Un autre plat - une mousse aux agrumes - a été servi dans un plâtre de la bouche du chef", a-t-elle écrit. "En l'absence d'ustensiles, on nous a dit de le lécher de la bouche du chef dans une scène qui, je suis presque sûr, a été volée dans un film d'horreur d'Europe de l'Est."

Les gens sur Twitter ont été consternés par le plat et le fait que les convives n'ont pas reçu d'ustensiles, mais ont été invités à le manger directement du navire.

"L'idée est le coup de foudre plutôt que le coup de foudre", a déclaré le chef Floriano Pellegrino au Times dans une interview publiée jeudi.

Les représentants du restaurant n'ont pas immédiatement répondu à la demande de commentaire d'Insider.

L'équipe des Bros a commencé à vendre le moule sur son site Web pour 58,00 €, soit environ 65,74 $, et le Times a rapporté qu'ils avaient continué à vendre, soutenant le fabricant. La publication a également rapporté que Pellegrino et sa petite amie et chef cuisinier Isabella Potì en feraient un NFT appelé "Let's Make Out". L'idée est venue de deux Américains qui font un stage au restaurant dans l'équipe marketing, selon The Times.

Pellegrino a déclaré à la publication que c'était "une grande opportunité" et que la critique de DeRuiter "nous a seulement donné de la publicité".

Contactée par Insider, DeRuiter a déclaré qu'elle pensait "qu'il serait très aimable de la part de Floriano de faire don de tous les bénéfices qu'il reçoit (le cas échéant) de sa bouche moussante NFT à des organisations caritatives qui aident à nourrir les affamés".

Sa première réaction, cependant, était un peu plus effrontée. Elle a fait référence à la réfutation de Pellegrino à son message et aux commentaires négatifs suivants provenant de personnes dans les médias alimentaires.

Dans le document de trois pages, intitulé "Déclaration du chef Floriano Pellegrino" et publié dans son intégralité par Today.com, le chef compare la cuisine à l'art et a choisi d'illustrer sa comparaison en utilisant le concept selon lequel il existe différentes interprétations de ce à quoi ressemble "un homme à cheval".

Ainsi, en réponse à la nouvelle que Pellegrino fait son incursion dans le monde de l'art numérique avec le NFT, DeRuiter nous a dessiné une image d'un homme à cheval :